La ferme de Lacassagne

Un petit coin de paradis dans le Quercy

Vente à la ferme, au marché
et expédition dans toute la France

Nos techniques de production reposent sur 3 valeurs :

L'authenticité

Nous avons choisi de travailler avec des volailles de souche rustique et des canards mulards, réputés pour la qualité de leur foie gras ainsi que des brebis Causses du Lot.

Les animaux sont élevés en petite quantité, en plein air dans de vastes parcours herbeux. Leur alimentation est à base de céréales produites par des agriculteurs locaux. Les canards sont gavés sur place par Alain avec du maïs en grain.

La qualité

Nos équipements sont modernes et conformes aux normes. Notre exploitation a obtenu l'agrément de la chambre d'agriculture pour le label « Bienvenue à la Ferme » et de l'Association des Palmipèdes Gras pour le label « Tradition Foie Gras ».

Pour les agneaux, nous sommes en cours de certification bio.

La taille humaine

Notre exploitation est familiale, elle nous permet de proposer à nos clients un accueil chaleureux et personnalisé.

Nos produits

Nous élevons des volailles fermières : poulets, pintades, chapons et poulardes en saison ainsi que des canards gras.

Nous vendons les volailles prêtes à cuire sur commande. Nous vous proposons également toute une gamme de produits élaborés à partir de nos canards gras : foies gras cuits et mi-cuits, confits (cuisses, magrets, manchons et gésiers), pâtés, rillettes, fritons, magrets séchés et magrets au naturel.

Nous élevons également des agneaux "viande" pour lesquels nous avons le label BIO certifié par ECOCERT.

Pour acheter nos produits

Vente à la ferme

La boutique est ouverte tous les jours.
Contactez-nous et nous vous accueillerons avec plaisir.

Vente au marché de Montauban

"Oh la belle vendeuse"


Tous les samedis matin jusqu'à 13H.

Changement de place depuis le 1er janvier 2014 !

Nous sommes placés tout en bas du marché producteurs, dans l'allée contre le jardin des plantes, à côté de Nicolas qui vend des yaourts .

nouveau! Vente de poulets fermiers rôtis. Mieux vaut réserver la veille au
05 63 67 38 04 ou le samedi matin au
06 60 17 07 21.

Vente au marché de l'avenue de l'URSS à Toulouse.

Tous les vendredis matin jusqu'à 13h. Nous sommes situés sur la contre-allée, au niveau du n°29 de l'avenue de l'URSS (sortie Rangueil - Le Busca).

Nouveau! Vente de poulets rôtis à Vazerac

tous les dimanches matins de 9H à 13H, sur la place du boulodrome.

vente au drive fermier 82

Vente par correspondance

Nous expédions en France et en Europe tous nos produits (à l'exception des produits frais). Tarif pour la France métropolitaine (pour les autres destinations, devis d'expédition sur demande) :

 

Produit frais

Poids moyen

prix TTC au kilo

 

Poulet (prêt à cuire)

2 kg 7.50 €

Pintade (prêt à cuire)

1.6 kg 8.90 €

Chapon fermier (prêt à cuire)

4 kg 11.80 €  

Magret de canard

0.4 kg 18.00 €

Demi agneau bio

7 kg 14 €  

Foie gras de canard

Poids net

Prix TTC

Prix TTC au kilo

Foie gras de canard entier

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 180 gr

3 parts

23.00 € 127,78 €

Foie gras de canard entier

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 300 gr

6 parts

35.00 € 116,67 €

Foie gras de canard entier

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 450 gr

9 parts

49.00 € 108,89 €

Foie gras de canard entier mi-cuit

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 180 gr

3 parts

23.00 € 127,78 €

Foie gras de canard entier mi-cuit

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 300 gr

6 parts>

35.00 € 116,67 €

Foie gras de canard entier mi-cuit

foie gras de canard, sel, poivre

verrine 450 gr

9 parts

49.00 € 108,89 €

Confits de canard

Confit de canard - 2 cuisses

2 cuisses de canard gras, graisse de canard, sel

verrine 750 gr

2 parts

10.50 € 14,00 €

Confit de manchons de canards

5 manchons de canard gras, graisse de canard, sel

verrine 750 gr

3 parts

8.00 € 10,67 €

Confit de gésiers de canards

gésiers de canard gras, graisse de canard, sel

boîte 200 gr

4 parts

4.80 € 24,00 €

Autres préparations

Fritons canard

maigre et gras de canard, graisse de canard, sel, poivre

boîte 200 gr

6 parts

4.40 € 22,00 €

Rillettes pur canard

maigre et gras de canard, graisse de canard, sel, poivre

boîte 200 gr

6 parts

4.90 € 24,50 €

Pâté de canard

60% maigre et gras de canard, maigre et gras de porc
œufs, lait, farine, épices, aromates, sel

boîte 200 gr

6 parts

4.90 € 24,50 €

Rillettes au Foie gras de canard

(25% de Foie gras)
maigre et gras de canard, graisse de canard, sel, poivre, foie gras de canard

boîte 200 gr

6 parts

7.00 € 35,00 €

magret de canard au naturel

2 magrets de canard, sel, poivre

verrine 700 gr

2 parts

14.00 € 20,00 €

Cou farci au Foie Gras de canard

(25% de Foie Gras)  
farce (maigre et gras de canard 50%, maigre et gras de porc
foie gras de canard, oeuf, lait, épices), peau de cou de canard

boîte 550 gr

4/6 parts

15.00€ 27,27 €

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